Ernährungstechnik – Gastgewerbe

Helferin / Helfer im Gastgewerbe

Diese Ausbildung umfasst ein einfaches Anforderungsprofil. Sie arbeiten in Küchen oder im Service gastronomischer Betriebe wie zum Beispiel Restaurants, Hotels, Sanatorien und Catering-Firmen.

Als Helferin oder Helfer im Gastgewerbe unterstützen Sie dort die Köchinnen und Köche bzw. die Servicekräfte bei ihren Arbeiten. So helfen Sie beispielsweise bei der Vor- und Zubereitung kleiner Speisen oder decken Tische ein, stellen Getränke für den Service bereit und bedienen Gäste.

Die Ausbildung dauert zwei Jahre und schließt mit einem Werkerbrief ab. Bei entsprechender Eignung können Sie eine verkürzte Ausbildung zur Köchin / zum Koch beziehungsweise im Restaurantfach anschließen.

Bei einer Ausbildung im Hotel oder Restaurant müssen Sie auch bis spät in die Nacht und an Wochenenden arbeiten.

Ausbildungsinhalte

Zur Ausbildung muss ein Ausbildungsvertrag mit einem Ausbildungsbetrieb geschlossen werden. Die praktische Ausbildung findet im Betrieb statt, die theoretischen Kenntnisse werden in der Berufsschule vermittelt. Die Ausbildung dauert drei Jahre. Im ersten Ausbildungsjahr findet an zwei Tagen Unterricht statt, im zweiten und dritten Ausbildungsjahr ist ein Berufsschultag vorgesehen. Die Inhalte verteilen sich folgendermaßen auf die Ausbildungsjahre: